Rochefort 10

Belgium

L'une des bières belges les plus vénérées, cette quadrupel trappiste presque noire dévoile un nez opulent de figue, datte, caramel foncé et cuir. Étonnamment souple pour sa puissance, elle déploie des couches de fruits noirs et d'épices chaleureuses dans une longue finale évoquant le porto, et vieillit magnifiquement. À siroter lentement avec un fromage bleu ou du chocolat noir.