Où acheter de la bière artisanale à Đà Nẵng
Mis à jour 21 juin 20263 min de lecture
Đà Nẵng est devenue discrètement l'une des meilleures villes du Vietnam pour la bière artisanale. Voici comment trouver le bon sans payer les prix des bars à touristes.
Si vous n'avez vu que les grandes lagers jaunes de l'épicerie du coin, la scène artisanale locale va vous surprendre. On y trouve des IPA troubles, des stouts vieillis en fût, des sours fruitées et des lagers nettes, brassées partout au Vietnam et importées de Thaïlande, de Corée et d'ailleurs. Toute l'astuce est de savoir où chercher — et comment garder tout ça au frais par 33 °C.
Les trois façons d'acheter
- Les caves spécialisées et les boutiques en ligne qui livrent — le plus simple, et généralement le moins cher puisqu'il n'y a pas la marge du bar.
- Les taprooms et bars artisanaux — parfaits pour boire sur place, mais la place assise se paie.
- Les grandes surfaces — pratiques, mais la sélection est maigre et les canettes souvent tièdes et proches de la date limite.
Pour boire chez soi, à la plage ou à une fête, la livraison gagne sur le prix et le choix. C'est le modèle autour duquel vicraft.center est construit : de la bière artisanale et du vin nature triés à la main, livrés frais dans toute la ville, sous le prix du supermarché.
À quoi faire attention
La fraîcheur
Les styles houblonnés comme l'IPA et la pale ale s'estompent vite : l'arôme baisse dans les deux mois suivant la mise en canette. Vérifiez la date et achetez là où ça tourne vite. Les styles sombres et maltés comme le stout tiennent beaucoup plus longtemps.
La chaîne du froid
La chaleur est l'ennemie. Une bière laissée au chaud sur une étagère vieillit en accéléré. Achetez chez un vendeur qui stocke au froid et livre au froid — une canette réchauffée puis refroidie à nouveau n'est plus tout à fait la même.
L'éventail des styles
Une bonne boutique propose plus qu'une seule chose. Si vous débutez, commencez léger et montez en puissance : une lager nette ou une bière de blé, puis une hazy IPA juteuse, puis un stout quand l'envie vient.
Boire moins, boire mieux.
Commander à Đà Nẵng
La plupart des boutiques artisanales d'ici — nous compris — prennent les commandes sur Telegram ou Zalo, confirment par téléphone et livrent le jour même. Paiement par virement VietQR ou en espèces à la livraison. La livraison devient généralement gratuite au-delà d'un petit minimum : il vaut donc la peine de commander à plusieurs.
- La bière artisanale est-elle chère à Đà Nẵng ?
- Au bar, oui. En livraison, non : sans la marge du bar, une bonne artisanale peut passer sous le prix du supermarché.
- Peut-on se faire livrer de la bière fraîche ?
- Oui. Une vraie livraison en chaîne du froid garde les canettes froides du frigo à votre porte, ce qui change tout par cette chaleur.
- Faut-il parler vietnamien pour commander ?
- Non. La plupart des boutiques qui servent expatriés et touristes prennent les commandes en anglais et en russe sur Telegram.
Envie de regarder ? Commencez par le rayon bière, ou lisez d'abord ce qu'est vraiment une IPA.
Buvez moins, buvez mieux.